|
|
Taart Met Kerriekip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 pakje bladerdeeg
*500 g kipfilet
*1 ui
*1 zoetzure appel
*50 g rozijnen
*2 teentjes knoflook
*2 eetlepels kerrie
*3 eetlepels bloem
*? l kippenbouillon of water
*2 eetlepels olie
*zout, peper
*vorm, diameter 26 cm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de bladerdeegvelletjes ontdooien.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Snipper de ui en de knoflook.
Verhit de olie in een pan en bak de kipblokjes rondom bruin.
Laat de ui en de knoflook 5 minuten meefruiten.
Bestrooi met de kerrie en laat deze kort meebakken.
Schep de bloem erdoor en voeg al roerend de bouillon of het water toe.
Laat de kerriekip op laag vuur 10 minuten stoven.
Verwarm de oven voor op 200 ?C.
Schil de appel, snijd deze in blokjes, was de rozijnen en laat de appel en rozijnen 5 minuten op laag vuur met de kerriekip meestoven.
Breng alles op smaak met zout en peper.
Leg 6 velletjes bladerdeeg op elkaar en rol ze op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een ronde lap met een diameter van 32 cm. Bekleed daarmee de vorm en prik de bodem met een vork in.
Vul de bodem net de kerriekip.
Rol de resterende velletjes uit tot een deksel met een diameter van 26 cm. Leg het deksel op de taart en druk de randen op elkaar. Versier het deksel met uitgestoken bladerdeegfiguurtjes en snijd in het midden een rondje uit. Zet in het rondje een opgerold reepje aluminiumfolie zodat de stoom kan ontsnappen. Bestrijk het deksel met losgeklopt ei.
Bak de taart op de onderste richel van de oven in 25 tot 30 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|